সংগৃহীত ছবি
মাংসের যত পদ রয়েছে, স্বাদ ও গন্ধে তার মধ্যে কাবাব অন্যতম। এই খাবার খেতে ভালোবাসেন না, এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। বিকেলের আড্ডায় কিংবা অতিথি আপ্যায়নে বিভিন্ন ধরনের কাবার খাওয়া হয়ই। কাবাব সাধারণত রেস্টুরেন্টে গিয়ে বেশি খাওয়া হয়। তবে আপনি চাইলে এটি বাড়িতেও তৈরি করতে পারবেন। বিফ শিক কাবাব আপনার জন্য লোভনীয় নিশ্চয়ই? চলুন জেনে নেওয়া যাক বিফ শিক কাবাব তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
হাড় ছাড়া গরুর মাংস- ১ কেজি
নারিকেল পাউডার ২ টেবিল চামচ
ধনিয়া গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
গরম মসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
শুকনা মেথিপাতা ১ টেবিল চামচ
গরুর চর্বি ২০০ গ্রাম
পুদিনা পাতা ৫০ গ্রাম
ধনেপাতা ৫০ গ্রাম
কাঁচা মরিচ ৫টি
আদা-রসুন- ২০ গ্রাম।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে মাংস ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। এবার তার সঙ্গে একে একে সব উপকরণ ভালো করে মাখিয়ে নিন। মাখানো হয়ে গেলে সেই মাংস ও মসলা কিমা করে নিতে হবে। এবার কিমা ভালো করে আরেকবার মেখে নিন। এরপর শিক নিয়ে তাতে একটি একটি করে কিমার মিশ্রণ দিয়ে ভরে কয়লার চুলায় সেঁকে নিতে হবে। ভালো করে এপিঠ-ওপিঠ উল্টে সেঁকে নিন। এতে ভালোভাবে সেদ্ধ হবে। হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে খেতে বেশি ভালোলাগে এই কাবাব। সূএ: ঢাকা পোস্ট ডটটকম
৬ মাস লেগেছে জয়ার এই শাড়ি বানাতে
ভারতীয় আগ্রাসনের প্রতিবাদে জাতীয় ঐক্যের ডাক ১২ দলীয় জোটের
একজনকে কুপিয়ে হত্যার ঘটনায় গ্রেফতার ৪
জাল নোটসহ দুই জন গ্রেফতার
যেভাবে মৃত্যুদণ্ড থেকে অব্যাহতি পেতে পারেন ভিয়েতনামের সেই নারী ধনকুবের!
দক্ষিণ কোরিয়ায় সামরিক আইন জারি
প্রধান বিচারপতির বাসভবনে হামলার মামলায় মির্জা ফখরুলসহ ৮৩ জনকে অব্যাহতি
খালেদা জিয়ার সঙ্গে পাকিস্তান হাইকমিশনারের সাক্ষাৎ
যমুনায় ছাত্রনেতাদের সঙ্গে বৈঠকে ড. ইউনূস
বুধবার রাজনৈতিক দলের সঙ্গে বৈঠকে বসবেন প্রধান উপদেষ্টা
মাওলানা মামুনুল হককে দেখতে হাসপাতালে জামায়াতের আমির
প্রাইম ব্যাংক আয়োজিত BAMLCO কনফারেন্স অনুষ্ঠিত